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隨著經濟的快速發展,人們生活水平不斷提高,食品安全問題成為人們關注的焦點，已發展為世界性的問題。人們日益重視農日式住宅設計產品中農藥殘留對人中醫診所設計類的威脅，食品安新古典設計全已經成為衡量一個國家經濟實力的重要標準。農藥殘留是農藥使大直室內設計用后殘存于生物體、農副產品和環境中的農藥原體、有毒代謝牙醫診所設計物、降解物和私人招待所設計雜質的總稱。殘存的數量稱為殘留量，在一般情況下主要是指農藥原體的殘留量和具有比原體毒性更高或相當毒性的降解物的殘留量。
一、農藥殘留的現狀及對食品客變設計安全性的影響
1.我國農產品農藥殘留現狀
我國農產品質量安全總體水平不斷提高,但仍然存在許多不容忽視的問題。農藥的發明和應用提高了農作物產量，但由于大量不合理使用，食品中的農藥殘留對人類健康造成的負面影響日益顯露出來。2000年國家質檢總局公布的產品質量抽查結果表明，蔬菜中多種農藥殘留較普遍，殘留量超標問題突出，尤其有機磷殘留量超標。有機氯農藥、有機磷農藥、擬除蟲菊酯類農藥是造成其會所設計殘留污染的主要原因。2001年國家質檢總局公布的3 季度抽查結果顯示，在10類181種蔬菜中有86種農藥殘留超過國家標準限量值，嚴重影響農產品出口。這說明我國農產品的質量亟待提高，建立健全食品安全基本保障體系迫在眉睫。
2.美國農產品的農藥殘留美國是世界農商業空間室內設計藥消費量最大的國家，較早開展了農產品農藥殘留管理和監測，建立了一整套較完善的農產品農藥殘留標準、管理、檢驗、監測和信息發布機制。農藥殘留日常管理工作主要由美國環保局、食品與藥品管理局、設計家豪宅農業部食品安全監測部門負責天母室內設計。
1993～2003年美國食品與藥品管理局對96539個農產品(主要包括谷物及谷物產品、蔬菜、水果等)進行農藥殘留檢測，進口樣本平均超標率為3.58％，高于國產樣本1.1％，說明美國農產品農藥超標率較低。同時發現，含多種農藥殘留侘寂風的樣品均高于單種農藥殘留的樣品數，說明美國農產品的農藥殘留得到了有效遏制，但農藥殘留形勢不容樂觀。
3.英國農產品的農藥殘留英國是民生社區室內設計個食品安全問題較嚴重的國家，20世紀末英國瘋牛病的大暴發促使其加強對農產品、農業投入品等的監控和管理。英國的農藥殘留監測由獨立的農藥殘留委員會負責，2000～2006年該委員會的農產品農藥殘留監測結果顯示，農產品的農藥殘留檢出率處于小幅波動狀態，小于30％；農產品中超標率(超過最大殘留限量的樣品數)極低，維持在1％以下，但農藥殘留總體形勢比較嚴峻。
農藥殘留對食品安全構成的威脅就是農藥殘留超標。一次攝入或接觸大量藥劑,可引起食用者急性中毒，農藥急性毒性不高,但在人畜體內有慢性積累性毒性或致畸、致癌、致突變等。近年來,農產品中高毒農藥殘留超標造成的中毒事故屢有發生。衛生部統計,1身心診所設計999年我國由于農藥殘樂齡住宅設計留引起的菜性食物中毒有37起。可見，農藥殘留超標所帶來的食品安全問題已經成為人們普遍關注的焦點。
二、農藥殘留的原因
1.直接用藥造成的污染直接給果蔬等農作物施用農藥后，藥劑黏附在蔬菜、水果等作物表面或者進入作物體內殘留，果蔬等儲藏期使用農藥，也可造成農藥殘留。我國水果蔬菜中農藥空間心理學的用量大、次數多，如果違反農藥使用規定,濫用高毒和劇毒農藥,或者在接近收獲期使用農藥,都會在蔬菜水果中有農藥的直接殘留。我國目前較為突出的果蔬中的農藥殘留是有機磷和氨基甲酸酯類農藥。
2.土壤中的農藥殘留由于土地資源的超負荷利用以及農藥的過量使用，大量農藥直接噴灑在土壤中, 其中防治病蟲草害而噴灑于作物上的各類農藥有40%～60%降落在土壤中。土壤中農藥可通過植物的根系吸收轉移至植物組織內部, 最終殘留在農產品中。土壤中農藥污染量越高, 農產品中的農藥殘留量也越高。我國由于不重視土壤中的農藥殘留而導致大量出口的農產品由于其種植地土壤中農藥含量的超標而遭到拒絕。
3.來自大氣的污染給果蔬等農作物噴灑農藥后，小部分以極細的微粒漂浮于大氣中，施用于土表的農藥蒸發、農藥廠排放的有毒煙氣均可造成農藥對大氣的污染。隨著氣流和風遷移,散布到環境的各個角落。世界上多數河流和湖泊中都有農藥殘留物的存在，尤其半衰期很長的滴滴涕幾乎遍布了世界的每個角落，甚至在南極的冰川中都曾檢測到滴滴涕的殘留。無毒建材
4 . 來自水源的污染農藥在現代農業生產中廣泛應用，噴施后的農藥可分布于空氣、水和土壤中，直接施用于土壤的農藥則會流入附近的水體或滲透到地下水中。
農藥對水體的污染主要是對地表水和地下水的污染。目前使用的殺蟲劑和除草劑如涕滅威、克百威、莠去津、甲草胺等在水中溶解度大,易被雨水淋溶而污染地下水,已有國家制訂了地下水中老屋翻新農藥允許殘留量的指標,我國正在開展相關的研究。
三、農藥殘留檢測方法
隨著科學技術親子空間設計的發展，農藥殘留分析技術也在不斷更新、完善和發展，尤其速測技術更適應現代高效、快速的生產節奏和滿足社會的要求。各國政府及其職能部門也在不斷加強農藥殘留的監測工作，制定的標準越來越嚴格。未來生物技術與現代理化分析手段相結合，將不斷開發新的分析檢測技術。
國際上特別是美國、歐盟等發達國家通行的做法是：按一定的規范對受檢產品取樣進行快速檢驗。
這種快速篩選的方法，例如酶聯免疫法、放射免疫法、受體傳感器法、退休宅設計金（熒光素）標禪風室內設計記法、c D N A標記探針法等，一般是在非實驗室的條件下在現場對樣品進行篩檢，只要檢驗結果為陽性，受檢食品就
不允許上市。當需要確切知道所檢測項目確實存在和定量結果時（如國內外貿易糾紛及仲裁、政府行為的監督檢查），
再把陽性樣品送到實驗室內用大型精密或超精密儀器進一步確證和定量分析。運用免疫學、生物工程技術針對食品安全建立的快速檢測方法，具有靈敏度高（可達到10萬億分之一甚至更低）、特異性高、假陽性綠設計師低、適用范圍寬、可測定各類食品、檢測費用低的特點。在農藥殘留和生物毒素快速篩檢的試劑盒方面，國外已有不少產品，但由于價格相對昂貴，需要外匯，不適合我國大規模監測的應用。能夠達到同等性能、具有我國知識產權的試劑盒目前很少，不利于我國廣大地區篩檢工作的開展。
一些國家（如美國等）將農藥殘留分析的主要步驟、樣品的采集、制備、提取、純化、濃縮、分析、確證等，采用不同方法建成不同的模塊，根據樣品及分析要求的不同組合成不同的處理分析流程，建立一個多殘留檢測選擇檢索程序的前處理技術平臺，使復雜的技術流程簡化而又有分析質量保證。最具代表性的多殘留分析方法包括美國F D A的多殘留方法（可檢測360多種農藥）、德國D F G的方法（可檢測325種農藥）、荷蘭衛生部的多殘留分析方法（可檢測200種農藥）、加拿大多殘留檢測方法（可檢測251種農藥，其中G C-M S檢測239種，HPLC-Fluor檢測12種）。
我國目前正在大力開發多殘留分析方法。
四、建立食品安全控制體系
世界發達國家的農產品農藥殘留監控行動均是政府主導的行為，由政府成立專門的管理機構，通過法律手段賦予相應的職能，負責組織實施殘留監控。如美國的食品與藥品管理局、農業部食品安全監測部門、歐盟委員會下設的健康和消費者保護豪宅設計總司、厚生勞動省藥物和食品安全署。
H A C C P是一種在國際上被廣泛認可的控養生住宅制因食品引起疾病的最有經濟效益的方法，并得到了聯合國糧農組織和世界衛生組織的聯合食品法典委員會的認loft風室內設計同。H A C C P是危害分析關鍵控制點,是替代傳統的管理方法的衛生安全預防系統，是個完備的預防性食品安全質量控制體系，包括G M P、I S O9000、I S O14000、S S O P、H A C C P、SQF2000。
我國醫美診所設計在食品安全控制健康住宅方面的法典和制度起步較晚，法律法規和食品遊艇設計安全質量標準不夠健全。食品安全監督檢測存在的主要問題是多頭管理、多邊執法、執法力度不夠,很難保證消費者的合法權益。因此，需要組織與食品安全密切相關的種植業、果蔬業、水產業和畜牧業等部門,編制先進、科學、合理的行業標準體系表以及相應的標準明細
表，清理和修訂過時的國家標準和行業標準,抓緊制訂急需的標準，盡量采用已有的標準，構建與國外對接的食品安全標準體系。需要實施以科學為基礎的協調一致的立法、檢測、監控、執法、科研和教育計劃,對食品從原材料生產、加工、包裝、貯運直到銷售進行嚴格監管，建立獨立的質量綠裝修設計監督和檢測體系。
從源頭抓起,能最大限度地減少食品引起的危害和風險,保護消費者的健康, 促進我國食品產業的發展。
將農藥運用于農業生產是人類社會進步的體現,隨著越來越多的國家參與世界經濟一體化，采用和遵守世界統一的食品標準,以及全世界生產應用人員業務素質的提高,農藥殘留對食品安全性造成的威脅會越來越小。隨著科技的進步和發展完善,開發研制高效、低毒、低殘留、無污染的農藥，能更好更地和諧與環境之間關系。
紀明山(沈陽農業大學植物保護學院)
農 藥 2012.1
馬桂蓮采集；張琴加工；姚佳編輯上傳；江洪濤THE R3 寓所審核。
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“一切
